(南瓜的功效与营养价值)南瓜的营养价值是什么?

南瓜是一种喜温、耐旱性强的短日照植物。中医认为南瓜性温味甘，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、鸦片中毒、蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。那么南瓜有哪些具体的营养价值呢？让我们和边肖一起来看看吧。

南瓜的营养价值

1.食用价值:南瓜含有淀粉、

蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙和磷。营养丰富，农村人常吃，城市人越来越看重。不仅具有很高的食用价值。还具有不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒。入脾胃，能润肺益气，化痰凝神，驱虫解毒，治咳喘，治肺痈，治便秘，有利尿美容作用。近年来，国内外医学专家学者的研究实验表明，食用南瓜还可以治疗前列腺肥大(南瓜子可以治疗前列腺肥大)、预防前列腺癌、预防动脉硬化和胃溃疡、溶解结石。

2.营养成分:每100g含蛋白质0.6g，脂肪0.1g。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

3.营养功效

①多糖:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体对免疫系统发挥多种调节功能。

②类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在体内可转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。

③矿物质元素:南瓜钙、钾、钠含量高，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

④氨基酸和活性蛋白:南瓜含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

⑤脂类物质:发现南瓜子中的脂类物质对泌尿系统疾病和前列腺增生有很好的治疗和预防作用。

南瓜的药用价值

【性味与归经】甘温。入脾胃经。

【主治】补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

【用法用量】口服:蒸或捣汁。外用:捣固。

【注意事项】气滞阻湿者不宜服用。

【常见附录】①排除鸦片毒:勤灌生南瓜汁。②火药汤火伤的治疗:生南瓜捣碎。③肺脓肿的治疗:南瓜一斤，牛肉半斤。煮了吃几次，再服五到六剂六味地黄汤。避免穿油腻的衣服。